|
|
Hartige Preitaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
900 g prei, in reepjes
1 el (diepvries) dille, extra om te garneren
1/2 tl gemalen nootmuskaat
2 middelgrote eieren
2 eiwitten
125 ml demi-cr?me fra?che
5 vellen deeg voor hartige taart
bakspray
zout, versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220?C. Kook de prei ca. 5 minuten.
Bereidingswijze:
Snijd de prei in reepjes, bewaar het randje groen. Vet een koekenpan in met bakspray. Bak de reepjes prei op een laag vuur met het deksel op de pan tot de prei beetgaar is. Breng op smaak met dille en nootmuskaat. Klop de eieren met de eiwitten en de cr?me fra?che, zout en flink wat versgemalen zwarte peper. Beleg een taartvorm of springvorm van 24 cm met het deeg. Doe de uiteinden aan elkaar met een beetje water en druk ze stevig aan. Doe eerst de prei in de vorm en schep daarna het ei-roommengsel erop. Zet de vorm midden in de oven en bak de taart in ca. 35 minuten gaar of tot een houten prikker er in het midden droog uitkomt.
|
|
|